Spreco di cibo nel mondo

Quando stiamo finendo un delizioso pasto cucinato in casa, generalmente portiamo i nostri piatti al bidone della spazzatura tirando tutto il cibo avanzato senza pensarci un momento. Se non è abbastanza per un altro pasto, perché conservarlo? Questa usanza nei confronti degli avanzi è molto diffusa in UK e in moltissimi altri paesi, ma quale impatto questa piccola abitudine puó avere sui più grandi problemi globali nello spreco di cibo?

Le figure qui sopra non sono solo allarmanti, sono anche impressionanti. Buttare via cibo è qualcosa che facciamo incoscientemente ogni giorno, e mentre potremmo fare la spesa in modo più cosciente e cucinare porzioni più piccole, un po’ di rifiuti alla fine della giornata è inevitabile oggigiorno – specialmente se cucini per una famiglia grande. Quello che puoi controllare, comunque, è come la spazzatura viene gestita. Immagina il bene che puoi fare solo con un piccolo cambiamento nel modo in cui smaltisci i tuoi avanzi…

Anche se non finisce per aiutare i più bisognosi, non è necessario che finiscano in discariche dove andranno a decomporsi aggiungendo gas dannosi per la nostra atmosfera. Gli avanzi di cibo possono essere riciclati in altri modi, dall’essere usati come fertilizzanti all’essere usati come fonte di energia verde, quando vengono trattati nel giusto modo.

Adesso, immaginati come sarebbe semplice fare la differenza se avessi la possibilità di fare questa cosa direttamente a casa tua. Questo vorrebbe dire meno rifiuti da portare in discarica, e avrai una cucina senza odori, molto più igienica e pulita, senza doverti preoccupare degli avanzi di ieri che rimangono nel bidone della spazzatura. Se ti sembra troppo bello per essere vero, non lo è. Abbiamo solo bisogno di pensare in modo differente rispetto alla montagna di avanzi che produciamo, e come sarebbe meglio gestirli giorno per giorno.